今日は日本全国どこも猛暑だったようですね。 こんなに暑いと地球全体が暑いと勘違いする人もいるようですが、南半球は寒波です。 北半球でも場所によっては冷え込んでいる所もあります。 このブログの故郷Zermattの友人から配信された２０１０年８月１５日…

タリアテッレは自家製で粉の配合もオリジナル！ フェットチーネも地方による呼び名の違いで同じようなものです。 餃子のようなラビオリもピエモンテやアオスタ地方ではアンニョロッティと言います。 卵と小麦粉の生地を一晩冷蔵庫寝かせます。 食感を良くす…