イタリアアルプスのアオスタ地域はフランス語も常用語 アオスタ渓谷の公式表示も「Valle d'Aosta（伊）Vallée d'Aoste（仏）」を併記してます。 小学校でフランス語授業もあり、小さい子でもフランス語を話す不思議な地域！！ ここのDOCワインにVallée d'Aos…

NOËL ヨーロッパのクリスマスはどちらかと言えば静かです。宗教行事ですからね！ 子供の頃、銀座不二家の動物形のアイスクリームが好きでした。 クリスマスの時だけあったような気がします。

Artichaut Carciofi フランス語ではアルティショー、イタリア語はカルチョッフィと言います。 ロアーノ（地中海沿いサンレモとジェノヴァの間）のホテルオーナーの知り合いが、 採りたてのカルチョッフィをZermattまで持って来てくれました。 イタリア産のモ…

Cuisine キュイズィヌ＝台所です。料理と言う場合もあります。 フランス料理は「Cuisine Française」キュイズィヌ フランセーズ！ 鉄人以来日本では「フレンチ」なんて言いますけどフランス人が聞いたら怒りますよ。。 話がそれました、、本題は台所です。 Z…

気温－１６℃ スキー日和 Petit cervinロープウェイ山頂駅から雲海の中にマッターホルン南壁＆東壁 下を覗くと氷河が崩れて谷へ落ち込むセラックが見えます！ Read Moreは国境を越えて イタリア側山頂にある山小屋標高3480M（レストラン）は吹雪いた時のオア…

ZERMATT 昨夜からの吹雪が明けて雲間からマッターホルンが見えています。 街中を流れるヴィスプ川（ローヌ川の源流）はまだ凍りついていません。 朝１番で新雪のロートホルン標高３１００ｍへ、、、シーズン初滑り！ Read Moreは「ゴンチェア」 スネガに新設…

Genève チューリッヒでトランジット 小さな機種（フォッカーかな？）で３０分飛行してジュネーブに降り立ちました。 レマン湖に架かるモンブラン橋と白鳥も寒々としています。 Read Moreは都市名の「音読み」について 日本では違和感無く「チューリッヒ、ジ…

スイス出発前に、また草津の湯へ。まだ夕暮れ前だったので、白根火山ルートを登り 「湯釜」を久しぶりにのぞいて来ました。 白緑色の湯を湛えて火口はいつ見ても不思議です！ 白根山を挟んで、草津と万座のスキー場が対峙していますが、 この湯釜のスグ横に…

Tristesse この日記で紹介したスイス猫のみどりが死にました。 今朝スイスからの手紙で知りました。面倒を見てくれたエベリーヌに感謝します。 最期の別れだね「アデューみどりちゃん」 メモワール １９８７年みどりは家なき子のノラでベランダからひょっこ…

ログハウスの再塗装 昨年の今頃は屋根のメンテナンスをして、今年は外壁の塗装をしました。 塗料はキシラデコール（ドイツ製ですが最近はポピラーになって販売されています） 2000年の建築当初と2002年、そして今年で3度目の塗装です。 冬支度のスイス式鎧戸…

浅間山に今年最初の雪です。 昨夜は雷雨が明け方まで続き、寒気も入ってきたので中腹まで白くなりました 大気が不安定なためか不思議な雲が立ち昇っていました。 肌寒い朝ですが天気も回復したので、ゴルフ（練習ラウンド）することにしました。 晴山GCは手…

立ち会い車検してきました。ホンダ クロスロード、マーク以外はランドローバです 料金の８割が税金と保険 今回はリサイクル料がプラス、８ナンバー4000ccなので総額12万。 毎年自動車税を支払っているのにまた税金だ！！ ここ佐久車検センターは非常に親切で…

Nettoyage général レストランが休業したので、大掃除を始めました（毎年恒例） 写真はイタリアで買い集めている木彫りの壁飾り！ 来年の春まで新聞紙にくるんで仕舞っておきます。

Vendange ワイン醸造の葡萄摘みのことです。 レストランのインテリアに昔のヴァンダンジュ風景の板画を飾っています。 Collage 1976,2001 大昔、ボージョレでヴァンダンジュのバイトをした時のコラージュ（ピンボケです）

Maurice Utrillo(1883-1955) Château de St Lager Brouilly 1925年の作品、ボージョレ地域の中央に位置するサンラジェ村旧家の門の画です。 実は30年前この家にお世話になって、葡萄摘みの仕事を経験しました。 ユトリロの画になっていたとはビックリです！…

１０月になったら急に夏日になってしまいましたが、レストラン プティセルヴァンは あと１週間で今年の営業を終わります。これからまた雪をもとめて渡り鳥になります！ Zermatt Webカメラのリンク雪景色が見られます 今シーズンの海外スキーパンフレットが出…

Fromage préféré １番：カプリス デ デュー（フランス） 白カビで覆われたソフトタイプで癖が無く当たり外れも少ない。ただし割高！！ ２番：カマンベール（フランス） ポピラーだけれど好きですね。フランスではチーズもワインと同じで原産地商標が統制され…

ズッキーニグラティネとスープリ スープリはリゾットのコロッケですが、ミラノなどではアランチーノと呼んでいます。 このスープリは中にモッツアレラが入っているので、割るととろけ出します。 ズッキーニは中をえぐってフォンティーナチーズを詰めてバジリ…

軽井沢会のテニスコート 半世紀前、皇太子殿下（現陛下）と美智子様の出会いを演出した場所です！！ 当時と何も変らないたたずまいは、タイムスリップした気分になります。 軽井沢の銀座通りは 旧中山道に当たる為、古い長屋（近藤長屋）が雰囲気を醸し出し…

Séchoir à linge とても便利な物干です。スイスで買ってスキーケースに入れて日本に持ち帰りました。 傘を逆さに開いて準備OK！たっぷり干せます。

Escargot ブルゴーニュが特産地です。好き嫌いがあるので、アラカルトで選べます。 一皿６個ですが、３個づつに分けて出す事も出来ます。 Petit cervinでは、 剥き身と殻を別々で仕入れて、自家製エスカルゴバター（エシャロットを多くにんにくは少なめ、イ…

８月に３度目の種を蒔いたバジリコの収穫です。少し遅れてしまい大きくなりすぎました。軽井沢はもう朝夕１８℃を割り込んでいるので、ビニールハウスしていますが、バジリコ育成は限界になりました。 イタリア産松の実を使います！ Pesto genovese ジェノベ…

友人が娘さん（奈菜ちゃん）と来店してくれたので、 メニュー紹介のモデルをお願いしました。 前菜３品 １．イタリアパルマ産生ハムとメロン、タップナード添え ２．スイスチーズフォンデュをイタリアアルプススタイルで ３．小槍いかとえびのマリネにサラダ…

Chemin de fer à crémaillère 昭和38年（1963年）まで信越本線横川－軽井沢は 軌道の中に歯車が噛合うラックレールの鉄道でした。 写真は軽井沢東部小学校の片隅に保存されている機関車とラックレールです。 以下の説明もご覧ください！！信越本線の歴史リン…

吾亦紅、秋の麒麟草、男郎花、山葡萄、アザミ、ススキ （画像クリックで拡大できます） ワレモコウ(穂先がアズキ色の花）は「吾木香」とも書くそうです。 アキノキリンソウ（黄色）は「麒麟草」とは別の花、ややこしいです！！ オトコエシ（白色）は「オミナ…

ORANGINA フランスなどで一番ポピラーな微炭酸飲料です。 右の空き瓶が昔ながらのオリジナル瓶（２５０ｍｌ）ですが、日本の取り扱い業者が 左のニュータイプ（３３０ｍｌ）に切り替えてしまったためちょっと残念です！！ ミニ知識：ヨーロッパでは、 飲み物…

女郎花 軽井沢の日当りの良い草原や空地、休耕田にオミナエシが自生して、今満開です。 この時期は他にも月見草やキリン草など黄色い花が目につきます。 （写真は自宅付近の空地） これとよく似た白い花がレストランの入り口に咲いています。 調べたら、男郎…

Scarabée rhinocéros レストランのデッキにかぶと虫一匹が現れたので、メロンの皮を出して置いたら、、、 いつの間にか２匹になっていました。

On a trouvé petit automne レストランの入り口に小さな毬栗が落ちてきました。 軽井沢は、朝夕秋の気配を感じています。 自宅前の草原にはススキの穂が顔を出しました。

Dentelle à la main テーブルセッティングで下皿を飾る手編みレースです。 去年はイタリアで市販されている丸い飾り布を置いていましたが、 今年は気分を変えて、手編みレースにしました！！